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Rascunho automático

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Ingredientes

  • 250 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 175 g de manteiga
  • 1 dl de água
  • 1 colher de sobremesa de vinagre
  • doce de ameixa
  • 1 gema

Modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno a 200 °C
  2. Misture a farinha com o açúcar. Junte a manteiga em bocadinhos e trabalhe em areia com a ponta dos dedos.
  3. Adicione a água e o vinagre e amasse até ligar todos os ingredientes. Molde em bola e deixe repousar cerca de 10 minutos.
  4. Estenda a massa com o rolo sobre a mesa enfarinhada. Dobre em quatro e volte a estender até a massa ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
  5. Corte em quadrados com 8 cm de lado e no centro de cada um coloque uma colherada de doce de ameixa. Dê uns golpes em diagonal nos quatro cantos dos quadrados e une, ponta sim, ponta não, ao centro, de modo a formar uma roseta.
  6. Pincele com a gema, desfeita num pouco de água, e polvilhe com açúcar.
  7. Coloque sobre uma placa e leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos.

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