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Pudim de Requeijão

Pudim de Requeijão

Ingredientes:

  • 400g de requeijão;
  • 6 ovos;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 200 ml de natas frescas;
  • 50 gr açúcar;
  • raspa de limão q.b.
  • caramelo, para barrar a forma.

Modo de Preparação:

  1. Bate-se muito bem os ovos com o açúcar, até duplicarem de volume (na Bimby, 6 minutos, velocidade 3).
  2. Colocam-se os restantes ingredientes num recipiente e batem-se muito bem, até se obter uma massa homogénea (se tiverem liquidificador, podem utilizá-lo; se tiverem Bimby, batam durante 1 minuto, na velocidade 3).
  3. Juntam-se os dois preparados e envolvem-se bem.
  4. Unta-se uma forma com caramelo e verte-se o preparado.
  5. Aquece-se o forno a 180 graus e coloca-se água num tabuleiro. Leva-se o pudim ao forno a cozer, em banho maria, durante aproximadamente uma hora (utilize a técnica do palito, se tiver dúvidas quanto à cozedura).
  6. Deixa-se arrefecer dentro do forno. Desenforma-se e leva-se ao frigorífico.

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