Rabanadas
Ingredients
- 2 pães de cacete com 0,5 Kg cada
- 0,5 l de leite
- 4 ovos inteiros
- Óleo para fritar
- Açúcar areado e canela para polvilhar na proporção de 4 partes de açúcar para 1 parte de canela em pó
Para o molho:
- 0,5 Kg de açúcar
- 3 dl de água
- Uma casca de laranja
- Meio cálice de vinho do Porto doce
Instructions
- Arranje pão com dois dias de antecedência.
- Cortam-se as fatias obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo.
- Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas.
- Em seguida, batem-se os ovos.
- Pega-se nas fatias de pão, que se espreme um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados.
- Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a mistura de açúcar e canela.
- Acompanham-se com molho.
Para o molho:
- Mistura-se o açúcar com a água e a casca de laranja, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos.
- Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume.
- Serve-se frio.
leite,pão,ovos,Açúcar,canela,laranja,Porto