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Risotto da Paixão

Risotto da Paixão

Ingredientes:

  • 100 gramas de morangos picados e sem folhinhas;
  • 200 gramas de arroz arbóreo;
  • 2 colheres de sopa de vinagre;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher de chá de cebola picada;
  • ½ copo de vinho branco seco;
  • 1 litro de caldo de frango bem leve;
  • sal a gosto;
  • 1 morango inteiro cortado ao meio para decorar.

Modo de Preparação:

  1. Deixar os morangos de molho no vinagre.
  2. Numa panela, aquecer o azeite e a manteiga.Adicionar a folha de louro.Juntar a cebola e refogar.
  3. Colocar o arroz e mexer bem. Adicionar o vinho e deixar evaporar o álcool.
  4. Acrescentar o caldo de frango, aos poucos, e ir mexendo.
  5. Acertar o ponto do arroz e corrigir o sal.
  6. Adicionar os morangos (lavados, sem o vinagre) e desligar o fogo.
  7. Mexer e servir, decorando com os morangos.

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