Risotto da Paixão
Ingredients
- 100 gramas de morangos picados e sem folhinhas;
- 200 gramas de arroz arbóreo;
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de chá de cebola picada;
- ½ copo de vinho branco seco;
- 1 litro de caldo de frango bem leve;
- sal a gosto;
- 1 morango inteiro cortado ao meio para decorar.
Instructions
- Deixar os morangos de molho no vinagre.
- Numa panela, aquecer o azeite e a manteiga.Adicionar a folha de louro.Juntar a cebola e refogar.
- Colocar o arroz e mexer bem. Adicionar o vinho e deixar evaporar o álcool.
- Acrescentar o caldo de frango, aos poucos, e ir mexendo.
- Acertar o ponto do arroz e corrigir o sal.
- Adicionar os morangos (lavados, sem o vinagre) e desligar o fogo.
- Mexer e servir, decorando com os morangos.
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