Rolinhos de Courgette
Ingredients
- 1 courgette média
- azeite q.b.
- 150 g de requeijão de cabra (usei Tété)
- 1 lata de atum em azeite (usei Ramirez)
- salsa fresca picada
- mistura de 5 pimentas q.b.
- flor de sal q.b.
- sementes de sésamo preto
- hortelã p/a decorar
Instructions
- Com a mandolina, corte a courgette em tiras, no sentido longitudinal.
- Pincele as tiras de courgette com azeite e passe-as pelo grelhador, que deve estar bem quente. Grelhe apenas um dos lados, cerca de 20 a 30 segundos. Reserve.
- Desfaça grosseiramente o requeijão com um garfo.
- Junte o atum e a salsa e tempere a gosto com pimenta e flor de sal e misture bem.
- Coloque uma pequena quantidade (1-2 c. sopa) numa das extremidades da cada tira de courgette e comece a enrolar, formando pequenos rolinhos.
- Coloque os rolinhos de pé e acabe de os encher com a mistura de requeijão.
- Polvilhe com sementes de sésamo preto e decore com hortelã.
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