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Salada de Figos, Queijo e Presunto

Salada de Figos, Queijo e Presunto

Ingredientes:

  • 6 figos maduros
  • 3 fatias finas de bom presunto
  • 1 queijinho fresco de cabra ou o equivalente em mozzarella fresca
  • Meia dúzia de folhinhas de manjericão fresco
    Molho:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Meia colher de sopa de mel
  • 1,5 colheres de sopa de sumo de limão
  • Sal e pimenta preta acabada de moer

Modo de Preparação:

  1. Fazer um corte em cruz nos figos, da parte mais estreita para a parte mais bojuda, sem ir até ao fundo.
  2. Abri-los, empurrando por fora, com os dedos, a base do figo para cima, expondo o interior.
  3. Colocá-los num prato. Espalhar, nomeadamente por entre as reentrâncias dos figos, pedaços de presunto e queijo.
  4. Misturar os ingredientes do molho numa taça, mexer bem e verter por cima da salada. Aromatizar com as folhas de manjericão, partidas grosseiramente.
  5. Acompanhar com pão, que pode servir para molhar no líquido delicioso que sobra no final...

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