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Salada de Melancia com Queijo Feta e Azeitonas Pretas

Salada de Melancia com Queijo Feta e Azeitonas Pretas

Ingredientes:

  • 1 cebola roxa pequena
  • 2 limões (suco)
  • 1,5kg de melancia (doce e madura)
  • 250g de queijo feta
  • 1 maço de salsinha
  • 1 punhado de hortelã (picado)
  • 3 colheres de azeite extravirgem
  • 100g de azeitonas pretas
  • 1 pitada de pimenta preta

Modo de Preparação:

  1. Corte a cebola em meias-luas finas e deixe de molho no suco de limão e, em seguida, reserve, guardando o suco do limão rosado para usar no molho.
  2. Corte a melancia em triângulos pequenos que caibam na boca em uma mordida e faça o mesmo com o queijo feta. Em uma saladeira, coloque a melancia e o queijo, acrescentando em seguida as azeitonas e as cebolas.
  3. Regue azeite e coloque rasgos das folhas de salsinha e hortelã picado.

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