Avalie!
[2/5]
FavoriteLoading Adicionar

Salmão Selvagem Com Risotto

Salmão Selvagem Com Risotto

Ingredientes:

  • 6 tranches de salmão selvagem congelado
  • 2 c. sobremesa massa de alho
  • ½ laranja
  • 1 c. chá sal + 1 c. sopa
  • qb pimenta moída
  • 250 g ervilhas congeladas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 80 g alho-francês
  • 40 g azeite
  • qb hortelã
  • 250 g arroz para risotto
  • 130 g vinho branco
  • 750 g água
  • 50 g queijo Parmesão

Modo de Preparação:

  1. Descongele o salmão selvagem, barre-o com a pasta de alho, regue-o com o sumo da laranja, tempere com uma colher de chá de sal e com pimenta e deixe marinar pelo menos 1 hora, virando a meio do tempo.
  2. Ponha as ervilhas a descongelar.
  3. Deite a cebola, os dentes de alho e o alho-francês, em pedaços, no copo e triture 5 segundos, na velocidade 5.
  4. Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o azeite e uma mão-cheia de folhas de hortelã (reserve algumas) e programe 5 minutos, a 100° C, na velocidade 2, sem copo medidor.
  5. Adicione as ervilhas e programe 5 minutos, a 120° C, na velocidade inversa 1, sem o copo medidor.
  6. Coloque o copo medidor e triture mais 5 segundos, na velocidade 3. Adicione o arroz, mexa com a espátula e programe 3 minutos, a 100° C, na velocidade 1 inversa, sem copo medidor.
  7. Junte o vinho através do orifício da tampa e programe mais 3 minutos, a 100° C, na velocidade 1 inversa, sem copo medidor.
  8. Introduza a água e uma colher de sopa de sal, encaixe a vaporeira com o salmão bem escorrido colocado no tabuleiro plano e cozinhe 20 minutos, a 100° C, na velocidade 1 inversa.
  9. Mude o risotto para o recipiente de servir, salpique-o com a pimenta e o parmesão ralado em lascas.
  10. Sirva com as tranches de salmão salpicadas com a hortelã reservada.

salmão,laranja,ervilhas,hortelã,Parmesão

Deixe um comentário

Utilizamos cookies para melhorar sua experiência. Ao navegar estará a consentir a sua utilização. Saber Mais

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close