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Salsichas Frescas com Ovos Mexidos

Salsichas Frescas com Ovos Mexidos

Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 800 gr de salsichas frescas
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta q.b

Modo de Preparação:

  1. Comece por escaldar as salsichas em água a ferver durante mais ou menos 5 minutos.
  2. Decorrido o tempo, escorra as salsichas e corte-as em pedaços.
  3. Numa frigideira derreta a manteiga e leve as salsichas a corar.
  4. Retire as salsichas da frigideira e tempere com sal, pimenta e vinagre.
  5. Na gordura onde corou as salsichas, junte os ovos batidos, mexendo sempre até estarem solidificados.
  6. Tempere os ovos com sal, pimenta e salsa picada.
  7. Coloque os ovos mexidos numa travessa e à volta disponha as salsichas cortadas aos bocados.

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