FavoriteLoading Adicionar

Avalie!
[1/5]
Bolo de Laranja Vegetariano

Bolo de Laranja Vegetariano

Ingredientes:

    Confecção do Bolo
  • 250 gramas de sumo de laranja
  • 100 gramas de manteiga vegetal ou azeite
  • 200 gramas de tâmaras descaroçadas e demolhadas em água
  • 3 colheres de chá de linhaça dourada batidas com 9 colheres de chá de água morna
  • 200 gramas de farinha de arroz integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • raspa de meia laranja
    Confecção do Creme
  • 100 gramas de flocos de aveia demolhados em água
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • côco ralado a gosto
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 750 mililitros de água
    Confecção do Corante
  • ½ manga em pedaços
  • água

Modo de Preparação:

  1. Comece por ligar e aquecer o forno à temperatura de 180ºC.
  2. De seguida, unte uma forma com azeite e depois polvilhe com farinha.Faça já o corante, batendo a manga na liquidificadora com a água e, de seguida, leve ao lume médio, mexendo sempre para reduzir e obter uma textura cremosa. Quanto mais tempo ela estiver ao lume, mais espesso ficará o corante. Este corante fica pronto para colocar num saco de pasteleiro a fim de decorar o bolo, no entanto, pode juntar com um pouquinho de creme de aveia se pretender uma textura ainda mais cremosa. Caso se junte ao creme convém que este ainda esteja morno para não solidificar e ser mais fácil misturar.
  3. Prepare a massa do bolo, colocando na liquidificadora, o sumo e a raspa da laranja, a manteiga/azeite e as tâmaras escorridas. Bata por um pouco.
  4. Depois, adicione a farinha, a linhaça e o fermento e deixe bater tudo novamente.
  5. Deite a mistura na forma e coloque no forno a cozer cerca de 45 minutos ou quando verificar com a ajuda de um palito e este estiver seco.
  6. Escorra sobre um passador, os flocos de aveia demolhados e, de seguida, coloque na liquidificadora juntamente com a água e o côco ralado. Bata tudo muito bem e coe. Reserve esse leite de aveia.
  7. Entretanto, misture o leite de aveia com a farinha de trigo e leve ao lume com o pau de canela e a casca de limão, mexendo sempre, até levantar fervura e obter uma textura cremosa semelhante ao leite creme.
  8. Verta para cima do bolo com o creme ainda quente ou morno.
  9. Decore a gosto, com o corante de manga.

laranja,tâmaras,linhaça dourada,farinha de arroz,aveia,côco,canela,manga

Deixe um comentário

wpDiscuz