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Semifrio de Whisky

Semifrio de Whisky

Ingredientes:

    Base :
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 130g de açúcar
  • Raspa de um limão
  • 90 g de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento
    Semifrio
  • 2 pacotes de pudim flan (Mandarim)
  • 8 dl de leite
  • 2 colheres de sobremesa de maisena
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 12 folhas de gelatina incolor
  • 2 dl de natas
  • 50 ml de whisky
  • 1,5 dl de leite condensado
  • Chocolate para polvilhar

Modo de Preparação:

    Base:
  1. Pré-aquecer o forno a 180º.Untar uma forma redonda (que ser do mesmo tamanho que a forma do semifrio) com manteiga e polvilhar com farinha.
  2. Bater os ovos com a gema, até obter um batido fofo. Adicionar o açúcar e a raspa do limão e bater bem firme . Peneirar a farinha com o fermento e envolver no preparado anterior .
  3. Verter a massa na forma anteriormente preparada e levar ao forno até ficar cozido (teste do palito no centro do forno).
    Preparação Semifrio:
  1. Colocar apenas o aro da forma de semi-frio sobre um prato (o prato deve ser completamente raso). Cortar a base em duas camadas iguais e colocar uma no fundo do aro.
  2. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
  3. Misturar os pudins com um pouco de leite para desfazer o pó. Adicionar a maisena e uma colher de açúcar. Mexer um pouco até ficar tudo desfeito.
  4. Levar o restante leite ao lume e assim que ferver juntar o pudim. Mexer continuamente até engrossar um pouco. Juntar as folhas de gelatina (previamente dissolvidas em água quente) e misturar bem. Retirar do lume e deixar arrefecer. Se o creme ficar com pequenos grumos, passar o creme pelo passador.
  5. Bater as natas e quando ficarem firmes juntar o restante açúcar e o whisky. Envolver até obter um creme homogéneo e adicionar o leite condensado. Misturar o preparado das natas ao preparado ao pudim.
  6. Levar ao congelador a prender um pouco (para quando colocar no aro não escorra para fora).
  7. Verter metade do creme para cima da base, colocar a outra base e verter o restante creme. Levar ao congelador durante uns minutos e depois ao frigorífico pelo menos 3 horas.

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