[Total: 4    Média: 4/5]
FavoriteLoading Adicionar

Sopa da Panela à Alentejana

Sopa da Panela à Alentejana

Ingredientes:

  • 1 galinha
  • 250 gr de batatas
  • 150 gr de toucinho
  • 1 chouriço pequeno
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • sal
  • 250 gr de pão duro
  • Água
  • 1 raminho de hortelã
  • 2 cenouras (opcional)

Modo de Preparação:

  1. Prepara-se a galinha e mete-se inteira numa panela de barro com o chouriço, o toucinho, a cebola, a salsa, o sal e a água suficiente para a sopa.
  2. Coloca-se a cozer em lume de chão.
  3. Quando a galinha estiver quase cozida, juntam-se as batatas inteiras (sem pele).
  4. Deixa-se cozer lentamente.
  5. Quando os ingredientes estiverem cozidos, coloca-se as carnes numa travessa de barro com as batatas à volta.
  6. Numa saladeira de barro, colocam-se as sopas de pão Alentejano duro, cobre-se com raminhos de hortelã e adiciona-se o caldo da cozedura.
  7. Serve-se tudo junto.
  8. Acompanha com azeitonas retalhadas e um tinto da região.

galinha,batatas,toucinho,chouriço,salsa,pão,hortelã,cenouras

Deixe um comentário

wpDiscuz
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X