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Sopa de Espinafres

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 3 cenouras
  • 1 nabo
  • alho francês q.b.
  • 2 ramos de coentros
  • 1 cebola
  • sal q.b.
  • 500 gr de espinafres
  • 1 dl de azeite

Modo de Preparação:

  1. Num tacho colocar a cozer as batatas, cenouras, alho francês, nabo, cebola, azeite e sal, coberto com água a ultrapassar 1 ou 2 dedos.
  2. Depois de cozido, passar com a varinha mágica.
  3. Voltar a colocar no lume e pôr os espinafres e os coentros.
  4. Quando os espinafres estiverem cozidos a sopa está pronta.

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