Sopa de Feijão Manteiga
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Ingredientes
- 400g de feijão manteiga
- 1dl de azeite
- 50g de cebolas
- 400g de batatas
- 1 ramo de salsa
- sal
Preparação
- Demolhe o feijão em água fria com 12 horas de antecedência.
- Descasque a cebola e junte ao feijão. Adicione o azeite e a salsa e tempere com sal.
- Descasque as batatas cortando-as em quadrados pequenos.
- Junte tudo à panela, quando o feijão estiver quase cozido.
- Continue a fervura até terminar a cozedura. Rectifique o tempero e o sal.
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