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Sopa de Feijão Manteiga

Ingredientes:

  • 400g de feijão manteiga
  • 1dl de azeite
  • 50g de cebolas
  • 400g de batatas
  • 1 ramo de salsa
  • sal

Modo de Preparação:

  1. Demolhe o feijão em água fria com 12 horas de antecedência.
  2. Descasque a cebola e junte ao feijão. Adicione o azeite e a salsa e tempere com sal.
  3. Descasque as batatas cortando-as em quadrados pequenos.
  4. Junte tudo à panela, quando o feijão estiver quase cozido.
  5. Continue a fervura até terminar a cozedura. Rectifique o tempero e o sal.

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