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Gelado de Manga

Gelado de Manga

Ingredientes:

  • 1 manga madura
  • Iogurte natural de 500 ml
    Para os frutos macerados
  • 200g de frutos silvestres misturadas, tipo: amoras, framboesas e morangos, descascados e esquartejados ou cortados ao meio
  • Raspas e sumo de 1 laranja pequena
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • Pequeno punhado de folhas de manjericão, finamente picado

Modo de Preparação:

  1. Primeiro prepare os frutos silvestres. Coloque-os em uma tigela e adicione as raspas de laranja, açúcar e manjericão. Misture bem, cubra com filme plástico e reserve para macerar por uma ou duas horas.
  2. Enquanto isso, descasque a manga e retire o caroço. Faça purê do fruto no liquidificador até ficar homogéneo e macio. Ponha uma camada de purê e iogurte em 4 × 200ml copos e deixe esfriar até que seja necessário. (Se você tiver tempo, talvez queira alternar as camadas para criar um efeito as riscas.)
  3. Quando estiver pronto para servir, cubra cada copo com os frutos macerados.

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