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Tapenade (Pasta de Azeitonas)

Tapenade (Pasta de Azeitonas)

Ingredientes:

  • 1 dente de alho picado
  • 250 g de azeitonas pretas inteiras e sem caroço
  • 50 g de filés de anchova em lata, passados na água
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 4 colheres (sopa) de azeitea extravirgem

Modo de Preparação:

  1. Misture o alho, as azeitonas, as anchovas, as alcaparras, o tomilho, o alecrim e o suco de limão num processador ou liquidificador. Pingue lentamente o azeite no processador enquanto você mistura os ingredientes. Bata até formar uma pasta.

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