Instructions

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Forre duas formas de tartelette com a massa quebrada e pique-a com um garfo. Coloque por cima um pedaço de papel vegetal, encha as formas com grão seco e leve as tartelettes ao forno cerca de 30 a 40 minutos.
3. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente, junte-lhe o dente de alho picado e deixe alourar uns instantes.
4. Adicione a cebola finamente picada e refoge até começar a murchar.
5. Rejeite as pontas duras dos espargos, corte o restante em troços, mantendo as espigas intactas e adicione-os ao refogado, deixando saltear um pouco.
6. Junte os cogumelos, previamente limpos com papel absorvente, e envolva bem.
7. Salpique com folhas de tomilho, tempere com o sal e cozinhe durante 4 a 5 minutos.
8. Dissolva o amido de milho num pouco de água fria, adicione-o aos legumes e cozinhe mais 1 a 2 minutos.
9. Retire do lume e disponha o recheio sobre as bases de tartelette já cozidas.
10. Sirva decoradas com o tomate cherry.