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Tartine de Pera e Queijo

Tartine de Pera e Queijo

Ingredientes:

  • 1 baguette ou pão pequeno sourdough
  • Azeite, para grelhar
  • 2 pêras, Williams, esquartejado e finamente fatiado
  • 150g de queijo de cabra francês, macio ou maduro, cortado no mesmo número de fatias que as pêras
  • Pimenta preta moída na hora
  • 4 colheres de sopa de nozes picadas ou esmigalhadas

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça a grelha na sua configuração mais alta.
  2. Se estiver usando uma baguette, corte ao meio ao comprido e apare as pontas. Fatie cada metade em 4 partes para dar 8 no total. Se estiver usando um pão sourdough, corte-o em 8 fatias com cerca de 2 cm de espessura.
  3. Coloque uma frigideira em fogo alto. Quando estiver quente, regue com um pouco de azeite e abaixe o fogo. Adicione o pão e torre de ambos os lados até que estejam levemente crocantes e dourados.
  4. Transfira as torradas para uma assadeira. Organize as fatias de pêra e queijo alternadamente em cada um. Tempere com pimenta e polvilhe com as nozes. Grelhe por 1-2 minutos, até que o queijo derreta. Sirva imediatamente.

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