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Tiramisù

Tiramisù

Ingredientes:

  • 350g de palitos de champanhe
  • 600g de queijo mascarpone
  • 6 ovos
  • 180g de açúcar
  • 0,5 l de café
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 90 ml de brandy
  • Cacau em pó q.b.

Modo de Preparação:

  1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
  2. Junte os 180g de açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada esbranquiçada.
  3. Junte o queijo e bata tudo até ficar um creme liso.
  4. Bata as claras em castelo.
  5. Envolva as claras com o creme de queijo.
  6. Numa taça, junte as duas colheres de sopa de açúcar, o brandy e o café. Misture tudo.
  7. Passe os palitos de champanhe pelo café. Espalhe metade dos palitos no fundo de um tabuleiro rectangular.
  8. Por cima, espalhe metade do creme. Com a ajuda de um passador de rede, espalhe um pouco de cacau por cima. Por cima, volte a repetir o processo, com os restantes palitos de champanhe embebidos em café. Por cima, espalhe a outra metade do creme. Por fim, polvilhe com o cacau.
  9. Leve ao frigorífico durante 4 horas até ficar bem fresquinho. Depois de frio está pronto a servir.

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