Tiramisù
Ingredients
- 350g de palitos de champanhe
- 600g de queijo mascarpone
- 6 ovos
- 180g de açúcar
- 0,5 l de café
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 90 ml de brandy
- Cacau em pó q.b.
Instructions
- Parta os ovos e separe as gemas das claras.
- Junte os 180g de açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada esbranquiçada.
- Junte o queijo e bata tudo até ficar um creme liso.
- Bata as claras em castelo.
- Envolva as claras com o creme de queijo.
- Numa taça, junte as duas colheres de sopa de açúcar, o brandy e o café. Misture tudo.
- Passe os palitos de champanhe pelo café. Espalhe metade dos palitos no fundo de um tabuleiro rectangular.
- Por cima, espalhe metade do creme. Com a ajuda de um passador de rede, espalhe um pouco de cacau por cima. Por cima, volte a repetir o processo, com os restantes palitos de champanhe embebidos em café. Por cima, espalhe a outra metade do creme. Por fim, polvilhe com o cacau.
- Leve ao frigorífico durante 4 horas até ficar bem fresquinho. Depois de frio está pronto a servir.
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