Preparação

1. Ligue o forno a 90ºC. Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar com margarina e enfarinhe.
2. Bata todos os ingredientes até formar bolhas.
3. Vire o preparado para o tabuleiro e leve ao forno. Neste instante suba a temperatura para 170ºC. Quando começar a cheirar a cozido, teste com o palito, se este sair seco a massa está cozida.
4. Numa mesa coloque um pano limpo e húmido, polvilhe com açúcar. Vire por cima a torta e retire de imediato o papel vegetal. Enrole a torta com a ajuda do pano e deixe assim repousar dentro do pano por algum tempo. Transfira para travessa só quando estiver frio para não se partir.

Preparação Cobertura:

1. Leve ao lume o açúcar até começar a ficar com uma cor caramelo. Desligue o lume.
2. Junte as nozes e envolva. Junte um pouco de água até ficar sobre o líquido. Junte a manteiga derretida.
3. Quando arrefecer teste se está líquido. Se quiser um pouco mais líquido junte aos poucos água quente e mexa até ficar o ponto desejado