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Torta de Laranja com Caramelo e Nozes

Torta de Laranja com Caramelo e Nozes

Ingredientes:

  • 10 ovos
  • o mesmo peso dos ovos em açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena (amido de milho)
  • raspa de 2 laranjas
  • sumo de 2 laranjas
    Cobertura:
  • 8 colheres de açúcar
  • q.b água
  • q.b nozes
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparação:

  1. Ligue o forno a 90ºC. Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar com margarina e enfarinhe.
  2. Bata todos os ingredientes até formar bolhas.
  3. Vire o preparado para o tabuleiro e leve ao forno. Neste instante suba a temperatura para 170ºC. Quando começar a cheirar a cozido, teste com o palito, se este sair seco a massa está cozida.
  4. Numa mesa coloque um pano limpo e húmido, polvilhe com açúcar. Vire por cima a torta e retire de imediato o papel vegetal. Enrole a torta com a ajuda do pano e deixe assim repousar dentro do pano por algum tempo. Transfira para travessa só quando estiver frio para não se partir.
    Preparação Cobertura:
  1. Leve ao lume o açúcar até começar a ficar com uma cor caramelo. Desligue o lume.
  2. Junte as nozes e envolva. Junte um pouco de água até ficar sobre o líquido. Junte a manteiga derretida.
  3. Quando arrefecer teste se está líquido. Se quiser um pouco mais líquido junte aos poucos água quente e mexa até ficar o ponto desejado

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