Ingredientes:

• 200 g de chocolate amargo (70% cacau)
• 100 ml de nata / creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de licor (Irish Cream, café ou chocolate)
• 45g de cacau em pó, sem açúcar

Modo de Preparação:

1. Pique finamente o chocolate, coloque em uma tigela e reserve.
2. Em uma panela coloque a nata e aqueça em fogo baixo até começarem a aparecer algumas bolhas na lateral da panela e desligue o fogo. Acrescente a manteiga e mexa até derreter.Despeje a mistura quente sobre o chocolate e mexa até que ele fique completamente derretido e misturado com o creme de leite. Adicione o licor escolhido, cubra o recipiente e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.
3. Forre uma forma com papel vegetal.
4. Polvilhe cacau nas mãos e comece a moldar as trufas, a medida para cada trufa pode ser uma colher de chá. Molde-as trabalhando rapidamente, rolando-as pela palma da mão. Acomode-as sobre o papel vegetal.Caso a mistura de chocolate começar a ficar muito pegajosa em função da temperatura ambiente, leve a mistura de volta para a geladeira por alguns minutos e depois volte a enrolar as trufas.
5. Com todas a trufas moldadas, cubra a forma com filme plástico e leve para a geladeira por uns 20 minutos.
6. Coloque o cacau em uma tigela pequena, acomode uma trufa por vez na tigela e agite, girando para que toda a superfície fique revestida pelo cacau.
7. Coloque as trufas em um recipiente fechado na geladeira e depois de 30 minutos agite-as delicadamente para remover o excesso de cacau.
8. Sirva em temperatura ambiente.

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