Name: Rascunho automático
Ingredients: 20 ostras frescas; 50 ml de suco de limão; Vinagrette; 100 g de melancia cortada em pequenos cubos; 40 g de cebola roxa finamente picada; 15 g de pimenta; 2,5 g de flor de sal

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Ingredientes

20 ostras frescas
50 ml de suco de limão

Vinagrette

100 g de melancia cortada em pequenos cubos
40 g de cebola roxa finamente picada
15 g de pimenta
2,5 g de flor de sal

Preparação

Abra as ostras com um “abridor de ostras” (faca curta com lâmina afiada e curta também). Com um pano segure a ostra com o lado redondo para baixo e enfie o abridor logo abaixo da junta. Enfie ainda mais e gire o abridor para separá-las.
Com cuidado separe a ostra da concha de cima. Separe-a do músculo no fundo da concha.
Come-se crua, com suco de limão ou vinaigrette.

Vinagrette

Misture bem a melancia, a cebola roxa, o suco de limão, a pimenta e a flor de sal.

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