Name: Empadao de Bacalhau com Espinafres
Ingredients: 800 g de batatas sal; 2 postas de bacalhau demolhadas; 1 molho de espinafres; 2 cebolas; 1 dl de azeite pimenta; 3 dentes de alho; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 gemas noz-moscada; 2 dl de molho bechamel de compra; 100 g de queijo mozzarella ralado

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Ingredientes

800 g de batatas sal
2 postas de bacalhau demolhadas
1 molho de espinafres
2 cebolas
1 dl de azeite pimenta
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
2 gemas noz-moscada
2 dl de molho bechamel de compra
100 g de queijo mozzarella ralado

Preparação

Coza as batatas com a pele em água temperada com sal cerca de 35 minutos. Entretanto, coza o bacalhau em água fervente por cinco minutos e, à parte os espinafres, previamente escolhidos e lavados, por dois minutos.
De seguida refogue as cebolas cortadas ás rodelas em metade do azeite. Junte depois o bacalhau, limpo de peles e espinhas, e tempere com pimenta.
Refogue os alhos esmagados no restante azeite e envolva os espinafres escorridos e picados. Tempere com sal e reserve.
Pele as batatas e reduza-as a puré. Envolva a manteiga e gemas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Disponha no fundo de um recipiente refractário e, por cima, coloque o bacalhau e depois os espinafres.
Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo. Leve ao forno por 25 minutos, a 200º e sirva de seguida.

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