Bolinhos de Falafel
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Ingredientes
- 280g grão-de-bico
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 limão (sumo)
- salsa
- coentros
- 35g de sementes de linhaça moídos
- 20g de pão ralado
- ½ c. chá cominhos moídos
- 1⁄4 c. chá sal
- pimenta preta
- 1 c. sopa sementes de papoila
Preparação
- Num processador, junte o grão, o alho, a cebola grosseiramente picada, o sumo de limão e as ervas aromáticas. Triture tudo até formar uma pasta homogénea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione as sementes de linhaça moídas, o pão ralado, os cominhos, o sal marinho e pimenta a gosto. Envolva tudo muito bem com as mãos.
- Molde pequenas bolas, achatando-as ligeiramente com as pontas dos dedos.
- Coloque os bolos num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante aproximadamente 20 minutos. Deve virar a meio do tempo.
- Sirva polvilhados com mais salsa picada e as sementes de papoila.
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