Preparação

1. Num recipiente, bata os ovos com a margarina derretida, não deixei a margarina ficar muito líquida, o açúcar, peneirado, porque o açúcar amarelo costuma ter torrões e a raspa da laranja.
2. Junte a farinha com o fermento, aos poucos, misturando e amassando muito bem sem ser necessário bater muito a massa.
3. Em seguida, enrole tudo muito bem em forma de paio e una as extremidades de modo a formar uma coroa.
4. Coloque-a num tabuleiro, untado e polvilhado. forrei-o com papel vegetal.
5. Pinte toda a massa, ao de leve, com leite e polvilhe-a com bastante farinha. usei açúcar em pó.
6. Leve a cozer em forno bastante quente cerca de 25 minutos.
7. Verifique com um palito.
8. Depois de tirar do forno, descole-o imediatamente do tabuleiro, isto no caso de não ter forrado com papel vegetal.