Rosca Alentejana
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Ingredientes
- 600 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar, usei açúcar amarelo
- 3 ovos
- 125 g de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- raspa da casca de uma laranja
- leite para pintar
- farinha ou açúcar em pó para polvilhar
Preparação
- Num recipiente, bata os ovos com a margarina derretida, não deixei a margarina ficar muito líquida, o açúcar, peneirado, porque o açúcar amarelo costuma ter torrões e a raspa da laranja.
- Junte a farinha com o fermento, aos poucos, misturando e amassando muito bem sem ser necessário bater muito a massa.
- Em seguida, enrole tudo muito bem em forma de paio e una as extremidades de modo a formar uma coroa.
- Coloque-a num tabuleiro, untado e polvilhado. forrei-o com papel vegetal.
- Pinte toda a massa, ao de leve, com leite e polvilhe-a com bastante farinha. usei açúcar em pó.
- Leve a cozer em forno bastante quente cerca de 25 minutos.
- Verifique com um palito.
- Depois de tirar do forno, descole-o imediatamente do tabuleiro, isto no caso de não ter forrado com papel vegetal.
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