Pataniscas de Bacalhau
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[notdevice]bacalhau,Cebola,ovos,Salsa,Farinha[/notdevice]
Ingredientes
- 4 Postas de bacalhau demolhadas, desfiadas e livres de peles e espinhas
- 1 Cebola picada finamente
- 2 ovos
- Salsa fresca picada, ou condimento seco
- Farinha q.b.
- Sal a gosto
- Óleo q.b. ( o de amendoim é uma boa escolha)
Preparação
- Desfiar o bacalhau previamente demolhado, retirar pele e espinhas.
- Num recipiente, com o bacalhau adicione a cebola picada, a salsa, os ovos e misturar bem .
- Adicionar cerca de 100ml água, juntar a farinha aos poucos, envolvendo até obter uma mistura a tender para o denso.Rectificar o sal.
- Aquecer o óleo, e assim que estiver quente deitar colheradas do preparado, fritar dos dois lados até ficarem com um tom dourado, escorrer em papel absorvente e servir quentes ou frias.