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Cogumelos Salteados ao Alhinho

Cogumelos Salteados ao Alhinho

Ingredientes:

  • 300g de cogumelos brancos frescos
  • azeite e sal q.b.
  • 3 dentes de alho picados
  • sumo de um limão
  • salsa picada q.b.
  • mistura de alho e jindungo da Espiga
  • pão torado a gosto.

Modo de Preparação:

  1. Lave e limpe os cogumelos. Seque-os com papel de cozinha e corte-os em quartos. Aqueça o azeite numa frigideira grande e junte os dentes de alho bem picados.
  2. Deixe saltear por 1 minuto e junte os cogumelos. Salteie em lume bem forte até que os cogumelos tenham absorvido o azeite da frigideira.
  3. Reduza o lume para brando, para que os cogumelos soltem os seus sucos. Depois disso volte a aumentar o lume e deixe cozinhar por mais 4 ou 5 minutos, até se ter evaporado um pouco o molho. Adicione o sumo de limão, o sal e a mistura de alho e jindungo. Mexa bem e junte a salsa.
  4. Cozinhe por 1 minuto e sirva de seguida. Acompanhe com fatias de pão torrado para molhar no molho.

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