Cogumelos Salteados ao Alhinho
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Ingredientes
- 300g de cogumelos brancos frescos
- azeite e sal q.b.
- 3 dentes de alho picados
- sumo de um limão
- salsa picada q.b.
- mistura de alho e jindungo da Espiga
- pão torado a gosto.
Preparação
- Lave e limpe os cogumelos. Seque-os com papel de cozinha e corte-os em quartos. Aqueça o azeite numa frigideira grande e junte os dentes de alho bem picados.
- Deixe saltear por 1 minuto e junte os cogumelos. Salteie em lume bem forte até que os cogumelos tenham absorvido o azeite da frigideira.
- Reduza o lume para brando, para que os cogumelos soltem os seus sucos. Depois disso volte a aumentar o lume e deixe cozinhar por mais 4 ou 5 minutos, até se ter evaporado um pouco o molho. Adicione o sumo de limão, o sal e a mistura de alho e jindungo. Mexa bem e junte a salsa.
- Cozinhe por 1 minuto e sirva de seguida. Acompanhe com fatias de pão torrado para molhar no molho.
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