Creme de Pescada
Ingredients
- 1 pescada com 400g
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 60g de manteiga
- 2 colheres de sopa cheias de farinha
- 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
- 1 molhinho de coentros picados
- sal q.b.
Instructions
- Numa panela com 1800 ml de água, tempere com sal. Junte a cebola, os alhos e a pescada.
- Deixe cozer durante 10 minutos. Depois de cozida, retire a pescada e deixe arrefecer.
- Reserve o caldo. Limpe a pescada de peles e de espinhas e desfie.
- Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Junte a farinha e mexa muito bem.
- Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de cozer o peixe. Junte a pescada e a polpa de tomate.
- Passe tudo com a varinha mágica até ficar um creme. Junte os coentros e mexa até começar a ferver.
- Quando começar a ferver está pronta a servir
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