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Sopa de Pedra

Ingredientes:

  • 300 g de feijão manteiga
  • 400g de carne de vaca
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • chouriço q.b
  • batatas q.b.
  • 0.5 knorr de carne
  • sal q.b.
  • àgua q.b.
  • batata, cenoura, massinhas e couve lombarda q.b.

Modo de Preparação:

  1. Na panela de pressão, coloque a carne de vaca, o feijão (reservando algum deste para o fim) e a água.
  2. Tempere com sal e deixe cozinhar por 30minutos em pressão.
  3. Após esse tempo, verifique se a carne está tenra e então comece por deitar as batatas, as cenouras, a cebola, o dente de alho, o knorr e o chouriço.
  4. Leve ao lume a cozer. Quando os legumes estiverem cozidos, retire a carne e o chouriço e reduza a puré o que restou na panela (sem ficar muito espesso).
  5. Rectifique o tempero. Corte a carne em cubos e o chouriço em rodelas e junte ao puré.
  6. Por fim, adicione o uns cubos pequenos de batata, de cenoura, algumas massinhas e um pouco de couve lombarda desfeita em pedacinhos.
  7. Leve a cozer e quando estiverem quase cozidos junte os feijões reservados.
  8. Depois é só servir!

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