Bolo de Hortelã
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Ingredientes
- 1/2 chávena de folhas de hortelã
- 1 chávena de água para a infusão
- 2 chávenas de açúcar
- 1/2 chávena de azeite
- 1 maçã grande
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 3 chávenas de farinha
- 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
Preparação
- Fazer uma infusão muito forte com a 1/2 chávena de hortelã e a água e deixar arrefecer um pouco.
- Descaroçar a maçã. Num copo liquidificador juntar a infusão e respectivas folhas de hortelã e todos os restantes ingredientes com excepção da farinha e do fermento.
- Verter para uma taça e incorporar agora a farinha e o fermento.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, em forma untada e polvilhada com farinha.
- Passados 15 minutos, reduzir para os 160ºC e deixar cozinhar mais cerca de 40 minutos.
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