Ingredientes

• 12 gemas
• 4 ovos
• 250 g de açúcar
• 150 g de farinha peneirada
• manteiga para barrar

Preparação

1. Bata a gemas, os ovos e o açúcar durante 15 minutos.
2. Ligue o forno a 220ºC.
3. Unte uma forma redonda sem chaminé de 24 cm, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
4. Adicione a farinha peneirada usando uma "colher de pau", não use a batedeira.
5. Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar do seu agrado. Cerca de 20 minutos.
6. Deixe arrefecer antes de servir.