Preparação

1. Arranja-se o peru tirando a pele e dando uns golpes para assar mais depressa e coloca-se num tabuleiro.
2. Corta-se uma laranja ao meio e esfrega-se a carne com a laranja ate nao deitar mais sumo.
3. Deitam-se todos os ingredientes no copo, à excepção do pau de canela e da outra laranja e tritura-se tudo alguns seg ate o alho estar todo bem triturado e o molho bem misturado.
4. Deita-se o molho por cima da carne junto com o pau de canela.
5. Corta-se a outra laranja em rodelas e dispõem-se as mesmas por cima da carne.
6. Vai ao forno ate a carne estar assada.Regue ocasionalmente a carne com o molho.
7. Depois de assado e bem tostadinho, corta-se a carne antes de levar a mesa e serve-se com as rodelas de laranja, o molho e pode acompanhar com puré de batata.