Bacalhau à Lagareiro no Forno
Ingredients
- 4 postas de bacalhau de lombo demolhado
- 1kg de batatas
- 2 dl de azeite
- 3 dentes de alhos
- pimento vermelho q.b
Instructions
- Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro com os dentes de alho picados e o azeite.
- Mantendo a pele das batatas, lave-as bem esfregando-as com um pano, disponha-as num segundo tabuleiro e salpique-as com sal grosso.
- Leve ambos os tabuleiros ao forno a uma temperatura de 200ºC durante cerca de 40 minutos.
- Deverá ir regando o bacalhau com o próprio azeite da assadura.
- Quando as batatas estiverem assadas dê-lhe uma apertadela esmagando-as ligeiramente para a pele estalar.
- Coloque o bacalhau numa travessa com todo azeite, rodeie as postas com as batatas e decore com cubinhos de pimento vermelho e salsa.
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