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[4/4.5]
Bacalhau à Bràs

Ingredientes:

  • 600gr de bacalhau
  • 6 ovos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 12 batatas
  • salsa
  • azeitonas Pretas (para a decoração)

Modo de Preparação:

  1. Dessalinizar o bacalhau em um pouco de água (que você renova regularmente) aproximadamente 24 horas antes de começar a preparação.
  2. Corte o bacalhau em pedaços pequenos, removendo ossos de peixe (extremidades) com precisão.
  3. Corte as cebolas e o alho fatiado finamente e ponha no azeite a lourar.
  4. Faça lourar durante 5 minutos, os pedaços de bacalhau com a cebola e o alho e reserve.
  5. Corte as batatas em batatas fritas e frite-as eles na frigideira.
  6. Junte as batatas com o bacalhau que reservou e deixe esquentar durante 5 minutos.
  7. A seguir ponho os ovos de batida em omelete, salgue, pimenta.
  8. Borrife com salsa e junte algumas azeitonas pretas para a decoração.

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