Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

[Total: 5    Média: 4.6/5]

bacalhau, ovos, azeite, cebolas, alho, batatas, azeitonas





Bacalhau à Bràs

Peixe e Marisco

Bacalhau à Bràs

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 300g bacalhau demolhado desfiado
  • 200g batata-palha
  • 3 ovos
  • salsa picada q.b.
  • 50g azeitonas pretas

Preparação

  1. Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola à meia lua e os dentes de alho fatiados no azeite.
  2. Acrescente o bacalhau e deixe ganhar sabor durante 1 minuto. Acrescente as batatas-palha e misture bem deixando as batatas amolecerem um pouco.
  3. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo.
  4. Acrescente os ovos ao bacalhau e misture até estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.
  5. Prove e afine os temperos. Sirva o bacalhau à Brás, salpicado com a salsa e as azeitonas.