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Bacalhau à Narcisa

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 650gr de batatas
  • 2dl de azeite
  • 2 cebolas grandes
  • 2 folhas de louro
  • 2 cravinhos
  • sal q.b.

Modo de Preparação:

  1. Descasque as batatas e as cebolas e corte-as às rodelas.
  2. Escalde o bacalhau em água a ferver durante 5 minutos, escorra-o e seque-o num pano.
  3. Frite-o no azeite. Dê uma fritadela às batatas e cebolas no mesmo azeite.
  4. Junte ao azeite da fritura o louro partido aos bocadinhos misturado com o colorau e os cravinhos inteiros.
  5. Leve ao lume a ferver por 5 minutos.
  6. Numa travessa, coloque o bacalhau no centro, sobre este a cebolada e à volta as batatas.
  7. Regue com o molho e sirva.

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