Bacalhau à Brás
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[notdevice]bacalhau, ovos, azeite, cebolas, alho, batatas, azeitonas[/notdevice]
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 300g bacalhau demolhado desfiado
- 200g batata-palha
- 3 ovos
- salsa picada q.b.
- 50g azeitonas pretas
Preparação
- Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola à meia lua e os dentes de alho fatiados no azeite.
- Acrescente o bacalhau e deixe ganhar sabor durante 1 minuto. Acrescente as batatas-palha e misture bem deixando as batatas amolecerem um pouco.
- Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo.
- Acrescente os ovos ao bacalhau e misture até estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.
- Prove e afine os temperos. Sirva o bacalhau à Brás, salpicado com a salsa e as azeitonas.