Preparação

1. Misture as bolachas raladas grosseiramente com a manteiga de modo a obter “uma areia grossa”. Espalhe sobre o fundo de uma forma de mola.
2. Demolhe a gelatina em água fria.
3. Bata o queijo com o Açúcar em Pó e os iogurtes e reserve.
4. Bata as natas até ficarem espessas e reserve.
5. Escorra a gelatina e derreta-a em 3 colheres de sopa de água a ferver. Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e mexa bem. Adicione as natas batidas, misturando cuidadosamente.
6. Deite metade do preparado sobre a base de bolachas.
7. Parta o chocolate em pedaços pequenos, junte o leite e leve ao lume. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Reserve um pouco de chocolate para decorar.
8. Deite o chocolate sobre a tarte e cubra com o restante creme de queijo.
9. Decore com o chocolate e pétalas de violeta cristalizadas.
10. Polvilhe com canela.
11. Leve ao frigorífico e deixe solidificar.