Bolinhas de Batata com Queijo
Ingredients
- 2 batatas
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 3 talos de cebolinha picados
- 150g de queijo mozzarella cortados em cubinhos
- farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- farinha de pão para empanar
Instructions
- Enrolar as batatas em papel alumínio e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até ficarem bem macias.
- Descascar as batatas e dispor em uma tigela.
- Temperar com sal e pimenta e amassar bem.
- Juntar a cebolinha picada e misturar. Reservar durante 30 minutos no frigorifico.
- Depois de frio, pegar uma porção e rechear com um cubinho de queijo.
- Passar os bolinhos na farinha de trigo, ovo batido e depois na farinha de pão.
- Reservar durante uma hora no congelador e depois fritar em óleo quente até as bolinhas dourarem.
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