Bolachas Coloridas de Natal
Ingredients
- 350 g farinha
- 50 g fécula de batata
- 1 c. chá fermento em pó
- 100 g azeite
- 2 ovos S
- 1 limão
- 2 c. sopa farinha (para polvilhar)
PARA DECORAÇÃO BRANCA E ROSA
- 1/2 clara de ovo M
- 1 c. chá sumo de limão
- 150 g açúcar em pó
- qb sumo de beterraba
Instructions
- Numa tigela misture 350 g de farinha, a fécula, o açúcar e o fermento.
- Faça uma cova no meio, deite o azeite, os ovos batidos e a casca ralada do limão e amasse até obter uma massa lisa e uniforme.
- Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Estenda a massa com o rolo sobre uma bancada polvilhada com a farinha e recorte as bolachas.
- Coloque-as num tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e leve a cozer cerca de 10 minutos.
- Misture a clara de ovo com o sumo do limão e o açúcar em pó e envolva bem.
- Distribua o preparado por duas tigelas e junte numa delas as gotas de sumo de beterraba, de modo a obter a pasta rosa.
- Decore as bolachas depois de frias com estas pastas com a ajuda de um pincel ou de uma seringa de pastelaria.
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