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Secretos de Porco com Maçã

Secretos de Porco com Maçã

Ingredientes:

  • 2 maçãs médias descascadas e cortadas em quartos
  • ½ Caldo de Legumes
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 500g de secretos de porco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 24 folhas de alecrim fresco

Modo de Preparação:

  1. Coloque as maçãs cortadas em quartos, numa taça com o vinagre. Tempere com pimenta.
  2. À parte, num recipiente, faça uma pasta com ½ Caldo de Legumes e 2 colheres de sopa de azeite. Unte a carne com a pasta que obteve.
  3. Numa frigideira aqueça 1 colher de sopa de azeite. Espalhe as folhas de alecrim pelo fundo e deixe cozinhar 1 a 2 minutos sem deixar queimar. Adicione os secretos e frite 4 minutos de cada lado. Reduza o lume e cozinhe até a carne ficar tenra (aproximadamente 2 minutos)
  4. Retire a carne e coloque num prato.
  5. Na mesma frigideira, coloque as maçãs e deixe o líquido reduzir para cerca de metade da sua quantidade inicial. Cozinhe cerca de 5 minutos até as maças ficarem douradas e suaves.
  6. Junte a carne às maçãs e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva quente.

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