Secretos de Porco com Maçã
Ingredients
- 2 maçãs médias descascadas e cortadas em quartos
- ½ Caldo de Legumes
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 500g de secretos de porco
- 4 colheres de sopa de azeite
- 24 folhas de alecrim fresco
Instructions
- Coloque as maçãs cortadas em quartos, numa taça com o vinagre. Tempere com pimenta.
- À parte, num recipiente, faça uma pasta com ½ Caldo de Legumes e 2 colheres de sopa de azeite. Unte a carne com a pasta que obteve.
- Numa frigideira aqueça 1 colher de sopa de azeite. Espalhe as folhas de alecrim pelo fundo e deixe cozinhar 1 a 2 minutos sem deixar queimar. Adicione os secretos e frite 4 minutos de cada lado. Reduza o lume e cozinhe até a carne ficar tenra (aproximadamente 2 minutos)
- Retire a carne e coloque num prato.
- Na mesma frigideira, coloque as maçãs e deixe o líquido reduzir para cerca de metade da sua quantidade inicial. Cozinhe cerca de 5 minutos até as maças ficarem douradas e suaves.
- Junte a carne às maçãs e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva quente.
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