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Bolachas Coloridas de Natal

Bolachas Coloridas de Natal

Ingredientes:

  • 350 g farinha
  • 50 g fécula de batata
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 100 g azeite
  • 2 ovos S
  • 1 limão
  • 2 c. sopa farinha (para polvilhar)
    PARA DECORAÇÃO BRANCA E ROSA
  • 1/2 clara de ovo M
  • 1 c. chá sumo de limão
  • 150 g açúcar em pó
  • qb sumo de beterraba

Modo de Preparação:

  1. Numa tigela misture 350 g de farinha, a fécula, o açúcar e o fermento.
  2. Faça uma cova no meio, deite o azeite, os ovos batidos e a casca ralada do limão e amasse até obter uma massa lisa e uniforme.
  3. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  5. Estenda a massa com o rolo sobre uma bancada polvilhada com a farinha e recorte as bolachas.
  6. Coloque-as num tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e leve a cozer cerca de 10 minutos.
  7. Misture a clara de ovo com o sumo do limão e o açúcar em pó e envolva bem.
  8. Distribua o preparado por duas tigelas e junte numa delas as gotas de sumo de beterraba, de modo a obter a pasta rosa.
  9. Decore as bolachas depois de frias com estas pastas com a ajuda de um pincel ou de uma seringa de pastelaria.

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