Açorda Alentejana
Ingredients
- 4-ovos
- 1-molho de coentros
- 3-dentes de alho
- 6-colheres de sopa Azeite
- 1-pimento verde
- 1- pão alentejano duro de 1/2 kg
- 4 - postas de bacalhau
- Sal q.b.
- Azeitonas para acompanhar
Instructions
- Coza o bacalhau com os ovos e reserve a água da cozedura.
- Num almofariz, pise os alhos com os coentros e o sal.
- Deite o preparado numa tigela de barro, junte o pimento verde cortado em pedacinhos e o Azeite.
- Junte a água de cozer o bacalhau, a ferver, mexa bem e adicione as sopas cortadas grosseiramente.
- Sirva em pratos de barro, com os ovos o bacalhau e as azeitonas.
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