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Açorda Alentejana

Açorda Alentejana

Ingredientes:

  • 4-ovos
  • 1-molho de coentros
  • 3-dentes de alho
  • 6-colheres de sopa Azeite
  • 1-pimento verde
  • 1- pão alentejano duro de 1/2 kg
  • 4 - postas de bacalhau
  • Sal q.b.
  • Azeitonas para acompanhar

Modo de Preparação:

  1. Coza o bacalhau com os ovos e reserve a água da cozedura.
  2. Num almofariz, pise os alhos com os coentros e o sal.
  3. Deite o preparado numa tigela de barro, junte o pimento verde cortado em pedacinhos e o Azeite.
  4. Junte a água de cozer o bacalhau, a ferver, mexa bem e adicione as sopas cortadas grosseiramente.
  5. Sirva em pratos de barro, com os ovos o bacalhau e as azeitonas.

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