Alheira Grelhada com Grelos
Ingredients
- 1,5 kg grelos de nabo
- 1 c. sopa sal
- 400 g batata nova pequena com pele
- 2 alheira de Mirandela
- 2 c. sopa azeite
- 4 dentes alho
- qb tomilho fresco
- 12 ovos codorniz
- 2 pão da Avó
- qb pimenta moída
Instructions
- Escolha e lave bem os grelos e coza-os numa panela com água e 2/3 do sal.
- Lave as batatas com a pele, corte-as ao meio e coza-as num tacho com água temperada com o restante sal.
- Pique as alheiras e asse-as no forno a 150° C, durante 15 a 20 minutos.
- Aqueça 1/3 do azeite na frigideira, junte dois dentes de alho picados e salteie as batatas, polvilhando com folhas de tomilho.
- Retire e reserve.
- Aqueça mais 1/3 do azeite na frigideira, junte os restantes alhos picados e salteie os grelos, previamente escorridos.
- Frite os ovos no restante azeite.
- Coloque as batatas salteadas no centro do prato, à volta o pão em pedaços pequenos e, por cima do pão, os grelos.
- Por cima dos grelos disponha pedaços de alheira e, por fim, um ovo frito.
- Polvilhe os ovos com um pouco de pimenta.
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