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Alheira Grelhada com Grelos

Alheira Grelhada com Grelos

Ingredientes:

  • 1,5 kg grelos de nabo
  • 1 c. sopa sal
  • 400 g batata nova pequena com pele
  • 2 alheira de Mirandela
  • 2 c. sopa azeite
  • 4 dentes alho
  • qb tomilho fresco
  • 12 ovos codorniz
  • 2 pão da Avó
  • qb pimenta moída

Modo de Preparação:

  1. Escolha e lave bem os grelos e coza-os numa panela com água e 2/3 do sal.
  2. Lave as batatas com a pele, corte-as ao meio e coza-as num tacho com água temperada com o restante sal.
  3. Pique as alheiras e asse-as no forno a 150° C, durante 15 a 20 minutos.
  4. Aqueça 1/3 do azeite na frigideira, junte dois dentes de alho picados e salteie as batatas, polvilhando com folhas de tomilho.
  5. Retire e reserve.
  6. Aqueça mais 1/3 do azeite na frigideira, junte os restantes alhos picados e salteie os grelos, previamente escorridos.
  7. Frite os ovos no restante azeite.
  8. Coloque as batatas salteadas no centro do prato, à volta o pão em pedaços pequenos e, por cima do pão, os grelos.
  9. Por cima dos grelos disponha pedaços de alheira e, por fim, um ovo frito.
  10. Polvilhe os ovos com um pouco de pimenta.

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