Almôndegas de Bacalhau

Almôndegas de Bacalhau

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Almôndegas de Bacalhau

Peixe e Marisco, Video

Almôndegas de Bacalhau

Ingredientes

  • 400g bacalhau demolhado
  • 400 gr batata doce
  • 100 gr de miolo de pão
  • 5 dl de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 1 ramo de salsa
  • 50 gr de pão ralado
  • sal e pimenta
  • azeite para fritar

Preparação

  1. Coza as batatas juntamente com o bacalhau. Escorra e reduza a puré.
  2. Adicione os alhos e a salsa se usar. Misture bem.
  3. Parta o miolo de pão aos bocadinhos e ponha-os numa taça, verta o leite sobre o pão e forme uma pasta. Adicione a mistura anterior e adicione o ovo batido. Tempere com sal e pimenta.
  4. Molde pequenas bolas e passe-as por pão ralado e frite-as em azeite quente.
  5. Escorra-as sobre papel absorvente e coloque-as num pirex.
  6. Leve ao forno aquecido a 200º durante 20 minutos.
  7. Sirva quente com uma salada verde.

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